Insbesondere in der warmen Jahreszeit ist der hygienische Umgang mit Speiseeis & Sahne wichtig. Das Landesuntersuchungsamt Rheinland-Pfalz beanstandete im Jahre 2019 immerhin 10% der Speiseeis-Proben und bei Sahne waren gar 50% stark mit Keimen belastet. Das Gastgewerbe Magazin hat eine Liste mit Tipps veröffentlicht, worauf bei der Reinigung der Sahneautomaten geachtet werden muss. Diese beinhaltet […]
