Bei Sahne handelt es sich um ein leicht verderbliches Lebensmittel. Die DIN 10507 legt die Anforderungen zum hygienisch einwandfreien Umgang damit fest und richtet sich an Hersteller und Betreiber von Sahnemaschinen und Sahneautomaten. Diese beinhalten Aspekte wie Desinfektion, Wartung, Reinigung und Betrieb der Geräte.
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