LMHV

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Die Lebensmittel-Hygiene-Verordnung (LMHV) betrifft sowohl lebensmittelverarbeitende Betriebe wie z.B. Fleischereien als auch die Gastronomie, Lagerunternehmen, den Groß- und Einzelhandel. Sie beinhaltet die Überwachung und Dokumentation “kritischer” Prozessabläufe hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit.