Was viele (noch) nicht wissen: In den Lager- und Werkstatträumen der Alles Gastro GmbH planen, montieren und handeln wir nicht nur mit Gastronomie- und Großküchentechnik – wir leben sie auch. Denn mitten in unseren großzügigen Räumlichkeiten befindet sich eine vollständig ausgestattete Profiküche, die wir intern liebevoll unsere Genusswerkstatt nennen.
Vor rund vier Jahren haben wir dort aus einer einfachen Idee heraus begonnen, eigene Würste und Schinken herzustellen. Ganz klassisch, handwerklich sauber – und technisch auf dem Niveau, das man von Profis erwarten darf. Vom Wolf bis zum Räucherofen ist alles vorhanden. Der Hintergrund: Gute Handwerksmetzgereien werden seltener, das Interesse an echtem Lebensmittelhandwerk dagegen immer größer.
Was zunächst im kleinen Kreis begann, hat sich schnell herumgesprochen. Kunden, Geschäftspartner und Freunde wollten nicht nur probieren, sondern mitmachen. Inzwischen entstehen daraus regelmäßig größere, sehr gesellige Runden, in denen wir gemeinsam klassische Rezepte umsetzen oder auch kreativ Neues ausprobieren – immer mit viel Austausch, Fachwissen und Spaß an der Sache.
Am vergangenen Wochenende stand zum Beispiel Fischräuchern auf dem Programm: Aal, Lachs, Lachsforelle und mehr – gemeinsam gewürzt, vorbereitet und anschließend schonend geräuchert. Ein intensives Erlebnis, großartige Aromen und wieder einmal die Bestätigung, dass unsere Genusswerkstatt weit mehr ist als eine Wurstküche.
Genau das möchten wir nun weiter ausbauen: Seminare und Events rund um Wurst-, Fleisch- und Fischverarbeitung, praxisnah, ehrlich und in entspannter Atmosphäre. Kein steifer Kurs, sondern gemeinsames Arbeiten, Lernen und Genießen – mit professioneller Ausstattung und fundiertem Know-how. Das kurze Video und die Bilder geben einen kleinen Eindruck.
Wer Lust hat, selbst einmal Teil solcher Runden zu sein oder mehr darüber erfahren möchte, kann uns jederzeit gerne ansprechen. Die Events und Kurse können natürlich auch als Präsent in Form eines genussvollen Geschenkgutscheins für Eure Lieben gebucht werden. Fortsetzung folgt – ganz sicher. Wir halten Euch auf dem Laufenden!