- für GN 2/1
- Multifunktionsgerät zur Zubereitung, Regeneration und Veredelung von Speisen mit präziser Steuerung von Dampf, Heißluft und Feuchtigkeit
- boilerloses Direktdampfsystem, bis zu 300 °C, mit automatischer Befeuchtung (11 Stufen)
- Ventilator mit 7 Geschwindigkeitsstufen, „AirFlow“-Luftverteilungssystem, Rückwärtsgang, Lüfterstopp nach Türöffnung
- 1 x Glastür, Dreifachverglasung, Drehgriff, Türanschlag rechts, wechselbar (Sonderzubehör)
- LED-Innenbeleuchtung
- Innenraum mit abgerundeten Ecken
- elektronische Steuerung (in der Frontblende)
- Touch-Screen, farbfehlsichtigkeitsfreundlich, multilingual, bis zu 1000 Rezepte speicherbar, unterteilbar in 16 Kategorien, automatische Verbrauchsvisualisierung, automatische Vorheiz-Funktion, automatischer Schnell-Cooldown, automatischer Back-Up Modus mit Selbstdiagnose, Feuchtigkeits- und Temperaturregelung durch Direktdampf, Echtzeit-Übersicht der Garparameter, Erweiterte Kontrolle der Lebensmittelsicherheit, Multi-Timer, Kochoptimierer, Kalenderfunktion, Alarmfunktion, USB-Schnittstelle zum Auslesen von HACCP-Daten
- automatisches Selbstreinigungsprogramm (4 Reinigungszyklen), mit integrierter Entkalkung, Kurzreinigungszyklus (ca. 33 min)
- Wasserzulauf 3/4 Zoll
Hinweis:
Lieferung ohne GN-Behälter, -Tragroste sowie EN-Bleche (siehe Sonderzubehör). Zur Be- und Entlüftung ist ein Mindestabstand von 50 mm zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand einzuplanen.