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Stalgast Kombidämpfer, STN-Compact, Touchscreen, bis zu 11xGN1/1, 7,2 kW

5.351,50  zzgl. MwSt. (6.368,29  brutto)

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  • Flexibel dank zahlreicher, individuell programmierbarer Funktionen
  • Kammergröße 385x560x385 mm
  • Abstand zwischen den Führungsschienen~ 28 mm
  • Längseinschub
  • intuitives 5 Zoll-Touch-Bedienfeld
  • min./max. Temperatur 50°C – 270°C
  • integriertes Kochbuch mit 72 vorinstallierten, bebilderten Rezepten
  • 48 eigene Rezepte speicherbar
  • Beschwadung 0%-100%
  • 10-stufiges Umkehrgebläse
  • MultiPreHeat – mit drei Vorwärmstufen
  • FastCooling- die Temperatur im Ofenraum lässt sich schnell senken
  • Steam Control
  • KlimaControl zur Feuchtigkeitsregulierung
  • MultiCook- ermöglicht die kontinuierliche Be- und Entladung
  • Regeneration Ihrer Gerichte unter Beibehaltung von Geschmack und Aussehen
  • AllOnTime – ermöglicht die zeitgleiche Beendigung des Garvorganges für mehrere Gerichte
  • Gärfunktion mit konstanter, niedriger Temperatur
  • DELTA T- zur Aufrechterhaltung eines konstanten Temperaturunterschieds zwischen Ofeninnenraum und Produktinnerem
  • SousVide-Garen
  • Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit 3 Messpunkten
  • zeitgesteuerte Zubereitung für vorrausschauendes Arbeiten
  • HACCP-Datenregister, extern speicherbar
  • Multi-Wash – 3 Reinigungsprogramme für einfache, hygienische Reinheit
  • USB-Anschluss
  • Sicherheitsglas, aufklappbar
  • Türgriff auf der linken Seite
  • LED-Innenbeleuchtung
  • Alarm am Ende des Arbeitszyklus
  • Sicherheitsthermostat
  • 3/4 Zoll Wasseranschluss
  • Ofenkapazität: 4xGN 1/1 (65 mm), 6xGN 1/1 (40 mm) oder 11xGN 1/1 (20 mm)
  • Installation von einem Fachmann erforderlich

Artikelnummer: FM123104E
GTIN: 4062125042774
Marke: FM Industrial
Serie: STN-Compact

Zusätzliche Informationen

Hersteller

Marke

Artikelnummer

FM123104E

MPN

FM123104E

GTIN

4062125042774

Breite (mm)

530

Tiefe (mm)

945

Höhe (mm)

690

Leistungsart

Elektro

Elektrische Leistung

72

max. Temperatur (°C)

270

max. Temperatur_Wert

°C

min. Temperatur (°C)

50

min Temperatur_Wert

°C

Türanschlag wechselbar

Nein

Spannung (V)

400

Innenbeleuchtung

Ja

Blechgröße

GN_1_1

Farbe

Schwarz;Silber

Gewicht

70

Einheit_Gewicht (kg)

kg

Gewicht mit Verpackung

70

Einheit_Gewicht mit Verpackung (kg)

kg