- Flexibel dank zahlreicher, individuell programmierbarer Funktionen
- Kammergröße 385x560x385 mm
- Abstand zwischen den Führungsschienen~ 28 mm
- Längseinschub
- intuitives 5 Zoll-Touch-Bedienfeld
- min./max. Temperatur 50°C – 270°C
- integriertes Kochbuch mit 72 vorinstallierten, bebilderten Rezepten
- 48 eigene Rezepte speicherbar
- Beschwadung 0%-100%
- 10-stufiges Umkehrgebläse
- MultiPreHeat – mit drei Vorwärmstufen
- FastCooling- die Temperatur im Ofenraum lässt sich schnell senken
- Steam Control
- KlimaControl zur Feuchtigkeitsregulierung
- MultiCook- ermöglicht die kontinuierliche Be- und Entladung
- Regeneration Ihrer Gerichte unter Beibehaltung von Geschmack und Aussehen
- AllOnTime – ermöglicht die zeitgleiche Beendigung des Garvorganges für mehrere Gerichte
- Gärfunktion mit konstanter, niedriger Temperatur
- DELTA T- zur Aufrechterhaltung eines konstanten Temperaturunterschieds zwischen Ofeninnenraum und Produktinnerem
- SousVide-Garen
- Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit 3 Messpunkten
- zeitgesteuerte Zubereitung für vorrausschauendes Arbeiten
- HACCP-Datenregister, extern speicherbar
- Multi-Wash – 3 Reinigungsprogramme für einfache, hygienische Reinheit
- USB-Anschluss
- Sicherheitsglas, aufklappbar
- Türgriff auf der linken Seite
- LED-Innenbeleuchtung
- Alarm am Ende des Arbeitszyklus
- Sicherheitsthermostat
- 3/4 Zoll Wasseranschluss
- Ofenkapazität: 4xGN 1/1 (65 mm), 6xGN 1/1 (40 mm) oder 11xGN 1/1 (20 mm)
- Installation von einem Fachmann erforderlich
Artikelnummer: FM123104E
GTIN: 4062125042774
Marke: FM Industrial
Serie: STN-Compact