• Premiumgerät hergestellt in Italien für GN 1/1 oder 2/ Bleche oder EN Bleche
• 5 Geräte in einem Multifunktionalgerät untergebracht: -Schnellabkühler -Schockfroster -Auftauschrank -Gärunterbrecher -Niedertemperaturgarer
• Außenmaterial dreiseitig CNS, Innenmaterial CNS
• Großer 7″ Touchscreen
• Auswahl über Bildmenü
• Easy to read und Easy to go Steuerung
• Mit Multilevel-Funktion
• 100 Rezepte und Abläufe bereits vorprogrammiert
• Spezial Programm für Fisch (Anisakis-Killer)
• Schnellabkühlzyklus „Soft“ bis „Hard“
• 4 Punkt Kerntemperaturfühler, beheiz- und herausnehmbar
• Mit USB Schnittstelle
• Kerntemperatur -18 °C bei Schockfrosten
• Kerntemperatur +3 °C bei Schnellabkühlung
• Temperaturbereich Schnellabkühlung +90 °C bis +3 °C
• Temperaturbereich Schockfrostung +90 °C bis -18 °C
• Kammersterilisationssystem mit aktiven Ionen
• Automatischer Wechsel in den Konservierungsmodus
• Auftauprogramm Sollwert von +20 °C bis +30 °C im Geräteinnenraum je nach Lebensmittelgröße
• 2 Programme der Gärunterbrechung
• Automatische Gärunterbrechung, 8 vorprogrammierte Zyklen zur Auswahl
• Manuelle Gärunterbrechung
• Niedrigtemperaturgaren mit maximal +85 °C, pro Zyklus 2 Temperaturen wählbar
• 3 Programme für Langzeitgaren
• Garen automatischer Wechsel zur Konservierungstemperatur (einstellbar)
• Garen und Schockfrosten
• Garen bei geringer Restfeuchte
• Digitale Temperaturanzeige
• Manuell einstellbare Lüftergeschwindigkeit
• HACCP fähig
• Innenraum mit abgerundeten Ecken
• Hygieneausführung
• Aufnahme von GN 2/1, GN 1/1 oder EN 600 x 400
• Aufnahmegestell leicht verstellbar
• L-Auflageschienen einfach höhenverstellbar
• Selbstschließende Tür, mit Arretierung bei 100° Öffnungswinkel
• Türrahmenheizung
• Türanschlag rechts, links auf Anfrage lieferbar
• Leicht wechselbare Magnetsteckdichtung
• Großer Fettfilter
• Beschichteter Verdampfer
• Automatische Abtauung des Verdampfers
• Automatische Tauwasserverdunstung
• Kompressor mit Temperaturschutz
• Wasseranschluss 3/4″ nötig – bauseitig zu erstellen
• Anschluss des Reinigungswasserablaufes an bauseitigen Abfluss möglich
• Anschlussmöglichkeit einer Reinigungsbrause in der Frontblende
• Reinigungshandbrause gegen Mehrpreis
• Inklusive Kammersterilisationssystem mit aktiven Ionen
• Höhenverstellbare Ausgleichsfüße aus CNS
Downloads:
Bedienungsanleitung
Weitere Informationen: Produkt beim Hersteller ansehen